Cupcake de Limão

O primeiro cupcake agente nunca esquece, ainda mais quando tudo dá certo! Vejam as fotinhos dos que eu fiz e, para quem quiser fazer tem a receita também, fica uma delícia!

Receita (20 cupcakes)

Ingredientes:

• 4 ovos inteiros;
• 1 copo (200 ml) de iogurte natural;
• A mesma medida (do copo de iogurte) de óleo;
• 1 caixinha de gelatina sabor limão (ela que faz a massa ficar verdinha assim);
• 1 pacote de massa pronta para bolo (sabor limão);
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 lata de leite condensado (para cobertura);
• Suco de 2 limões (para cobertura).

Preparo:

• Bata no liquidificador e/ou batedeira todos os ingredientes (exceto o fermento) até obter uma massa homogênea;
• Em seguida acrescente o fermento e mexa devagar;
• Despeje a mistura nas forminhas de cupcakes (até a metade) e depois coloque na assadeira;
• Pré-aqueça o forno à temperatura de 180º (se seu forno for potente não precisa pré-aquecer);
• Asse durante 15 minutos.

Cobertura:

• Misture o leite condensado com o suco de 2 limões;
• Passe a cobertura sobre os cupcakes e decore com raspas de limão.

Usei essa forma própria para fazer cupcakes, se você for usar uma forma normal as forminhas melhores são as de silicone, já com essa forma, pode ser a de papel mesmo.

Se quiser decorar com algo além das raspas de limão, uma opção bacana é de cortar tirinhas da casca do limão e enrolar com a mão para dar o efeito da foto acima.